Le Nuits Saint Georges Premier Cru « Aux Perdrix » 2004 du Domaine des Perdrix peut se garder de 2 à 10 ans.
Les Raisins sont récoltés en caisse percée, triés, égrappés et mis en cuve. La récolte est pigée pendant la fermentation alcoolique, sans remontage. Les cuvaisons durent entre 15 et 20 jours puis les vins sont mis en fûts de chêne, après léger débourbage, pour une période d’élevage en fûts de chêne comprise entre 12 et 18 mois.
Le Nuits Saint Georges Premier Cru « Aux Perdrix » 2004 du Domaine des Perdrix a une très belle robe velours brillante. Le nez développe des notes boisées et poivrées et évolue sur des arômes de fruits rouges (framboise) La bouche est riche, dense, poudrée et exprime des saveurs de fruits secs. Ce vin est long, pur, équilibré et racé. La finale révèle une belle fraîcheur.
Température idéale de dégustation: 13-14 °C Le Nuits Saint Georges Premier Cru « Aux Perdrix » 2004 du Domaine des Perdrix accompagnera parfaitement : une viande en sauce (bœuf bourguignon, coq au vin…), une viande rouge (côte de bœuf, gigot d’agneau …), des fromages forts.
Rouge
Si meliora dies, ut vina poemata reddit, scire velim chartis pretium quotus arroger annus. Scriptor abhinc annos centum si meliora dies, ut vina poemata reddit, scire velim chartis pretium quotus arroger annus. Scriptor abhinc annos centum qui decidit inter perfectos chartis pretium poemata reddit, scire velim chartis quotus arroger annus.
Nuits-Saint-Georges